LOS BENEFICIOS DEL SUSHI

Si eres de esas personas que empiezan a salivar solo de pensar en un plato de sushi, un sashimi de atún fresco o una ensalada de algas con salsa de soja estás de enhorabuena. Y es que, la comida japonesa además de estar (muy) rica, es saludable y tiene un contenido calórico muy bajo por lo que es apta en (casi) todas las dietas.

La comida japonesa tradicional es muy sana. Pero, ¿por qué? La clave está en que se emplean productos frescos y de temporada; abundan los vegetales, el arroz y los pescados azules; los alimentos se cocinan al vapor y los platos no se condimentan en exceso con salsas o especias. Además, el frito es casi anecdótico.

Sin embargo, las cartas de los restaurantes de comida nipona suelen abrir la mano y ofrecer platos asiáticos que son tan poco saludables como una buena ración de fast food. Y aquí es donde está el problema: no todo lo que se presenta como comida japonesa lo es realmente y, por lo tanto, no es tan sana como se pinta. Una cosa es elegir un plato de sashimi de pescado fresco con un bol de arroz blanco sin más aderezo que una salsa de soja suave, y otra muy distinta es decantarse por los rollitos vietnamitas, las empanadillas y los noodles fritos. En la sensatez y el buen juicio está el punto. Así que, comida japonesa sí, pero eligiendo bien.

Zumos verdes y zumos energéticos para una vida sana

1. Zumo para comenzar la mañana:

• 1 manzana
• 2 ramas de apio
• 1/2 pepino
• 1/2 limón con piel
• 2 puñados de espinacas frescas
• 4 ramitas de perejil
• 1 trocito de jengibre

Preparación: Limpia todos los vegetales, trocéalos y pásalos por la licuadora. A continuación filtra el zumo con un colador para separar los restos de pulpa y... ¡ya está listo para beber! Eso sí, es recomendable tomarlo de forma pausada, no de golpe.


2. Zumo de media mañana para perder grasas y definir músculos:

• 2 rodajas de melón
• 1 puñado de menta fresca
• 1 puñado de espinacas frescas
• 1/2 mango
• 1/4 de pepino
• 2 manzanas verdes

Preparación: Limpia todos los ingredientes, licúalos y sirve el zumo pasándolo por el colador... ¡Hecho!

*Receta extraída del libro: Verde que te quiero verde, de la Dra.Vidales.


3. Zumo vegano hidratante, para hidratarte mientras haces ejercicio:

1 zanahoria
1 trozo de jengiblre picado
1/2 aguacate maduro
1/4 de pepino
1 tallo de apio
120 ml de zumo de manzana

Preparación: Limpia los ingredientes, introdúcelos en la licuadora y, una vez batidos, sírvelo retirando los restos. Bébelo poco a poco mientras haces deporte.

*Receta extraída del libro: Verde que te quiero verde, de la Dra.Vidales.
 

Este tipo de zumos cuentan con multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud, a continuación mencionamos las más destacadas:

• Aportan multitud de vitaminas y minerales necesarios en nuestra alimentación diaria.
• Proporcionan energía gracias a los hidratos de carbono y los componentes de sus ingredientes.
• Depuran y oxigenan la sangre.
• Fortalecen el sistema inmunitario, previniendo muchas enfermedades y reforzando las defensas naturales del organismo.

Los vegetales que se emplean para elaborar este tipo de zumos son considerados como superalimentos. Si queréis conocer e incluir más superalimentos en vuestra dieta (y, por qué no, en vuestros zumos), no os perdáis esta selección.

Además de los zumos verdes, existen una amplia variedad de batidos que son recomendables para consumir antes de practicar cualquier tipo de deporte, pues nos aportan un punto extra de energía. A continuación os indicamos algunas recetas:
4. Batido energético de café:

• Medio vaso de café frío
• Medio vaso de leche de almendras
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 plátano en trozos
• 1 puñado de copos de avena (opcional)

Preparación: Batimos todo hasta tener una buena textura de batido. Consumir en frío.

*Receta extraída del libro: ¡A correr! Una historia de superación, una guía para conseguirlo, de la Alma Obregón.


5. Batido recuperador de frutos rojos:

• Un vaso de leche de avena
• Un yogur desnatado edulcorado
• Un puñado de fresas, frambuesas y arándanos
• Una cucharada de miel

Preparación: Limpiar los frutos rojos y colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. A continuación, batir hasta tener una buena textura y consumir en frío.

 

 

 

 

 

DANGERS OF DIET SODA: Addiction and Aspartame

Helado de canela de Tom Aikens

 

 

 

          Ingredientes

300ml de leche
300ml de crema doble
2 vainas de vainilla, partidas y limpias de semillas, las semillas reservadas
2 ramas de canela
250gr de azúcar impalpable
6 yemas de huevo
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Coloca la leche y la crema en una cacerola con las vainas de vainilla y las ramas de canela. Lleva la mezcla a fuego bajo hasta que empiece a humear. Retira la cacerola del fuego y deja que haga la infusión durante 5 minutos.
2. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar, la canela en polvo y las semillas de vainilla, bate entre 3 y 4 minutos.
3. Vierte la leche en el bol de las yemas y bate todo junto. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola, revolviendo con una cuchara de madera a fuego lento entre 5 y 8 minutos hasta que espese. Una vez que espese, pásala a un bol limpio y deja enfriar.
4. Deja la crema a temperatura ambiente durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después, coloca en el refrigerador hasta que enfríe.
5. Luego, pon la crema en una heladora para que se bata.

La demoledora realidad.

Perder peso es difícil aún estando motivados.
 Llevo casi un mes, este julio del 2013, haciendo algo de dieta pero no he conseguido bajar más que 500 gramos. Camino un poco cada día, 60 minutos y voy al gimnasio 4 veces por semana. Los resultados son totalmente deprimentes, la verdad. Me siguen sobrando quince kilitos de nada. Pero seguiré  intentándolo. Así que agosto será otro mes de dieta hipocalórica disociada de 1200 calorías y ejercicio moderado con algo de andar todos los días.

Fighting to fit size 14-16 again: 5-step plan

.  One hour walking everyday.

.  Back to dieting.

.  Three  sessions of 45-minute working out a week.

.  Climbing stairs instead of using the lift.

. Dancing zumba twice a week.

 

4 Frutas que Adelgazan.

Son frutas adelgazantes, pero si lo que se quiere es que su consumo ayude a perder peso, no vale consumirlas de cualquier manera. La manzana, la naranja, la mora y la pera pueden ayudarte a cuidar la línea, si sigues estos consejos:

Manzana. Cómela con la piel, pues así su eficacia como quemadora de grasas se conservará intacta. La piel de la manzana es rica en ácido ursólico, un componente cuyo efecto adelgazante se ha demostrado, al menos en experimentos con ratones, pues según estas pruebas ayuda a reducir el peso incluso en los casos en los que se siguen hábitos alimenticios ricos en grasas.

Naranja. Varios estudios demuestran que esta fruta tiene unas características que resultan útiles para reducir el colesterol y acelerar la pérdida de peso. Además, si la comes entera su consumo te mantendrá saciada varias horas y te ayudará a que piques menos. Recuerda que lo ideal es que no piques nada entre horas.

Moras. Es una de las llamadas 'superfrutas' por su poder antioxidante. Pero además, se ha demostrado que es eficaz para reducir el volumen del abdomen quemando las grasas y actuando sobre los depósitos donde esta sustancia se almacena.

Peras. Son ricas en flavonoides y catequinas, dos antioxidantes poderosos que ayudan a la mujer a mantenerse en su peso.

Mayo mes de promesas

 

 

Mes de retomar la dieta de adelgazamiento.

De verdad y por lo que me dice el espejo.

Mes de caminar todos los días una hora.

Tu puedes y debes.

Mes de limpiar, tirar, regar, plantar y abonar.

Tu casa lo necesita.

Tu terrraza también.

Mes del bricolaje te todo tipo.

Arriba los corazones.

Mes de no-comprar, es decir, no comprar si es de color, si es de temporada o si es prescindible.

Shopaholic  has flown away.

Prometo sólo comprar en blanco y negro y no más de lo presupuestado.

De verdad que lo prometo, eso o me compro una casa más grande con vestidor.

Mes del no dejes para mañana lo que...

Manos a la obra, sin excusas y a muerte.

 

Mes del gimnasio tres veces por semana.

Porque tú lo vales.

Mes del aprendo Linux.

Por fin tengo la oportunidad.

Mes de proyecto y termino.

A ver si es verdad, ja, ja, ja.

Día 33

Seguimos con la dieta. Las raciones pesadas son más pequeñas ( dieta que me puso el endocrino) y sigo caminando todos los días. He ido incluyendo subir las escaleras, cargar con la compra y  hacer las tareas de la casa con música (intentando bailar o al menos moverme). Me noto torpe y no sólo por el peso, creo que para recuperar agilidad tendré que seguir esforzándome. La báscula dice que sigo perdiendo peso.
Tendría que estar camino de la playa porque finalmente mi marido está de vacaciones pero....un malestar generalizado me tiene con febrícula pero como es algo del verano no le voy a dar demasiada importancia. Sigo escribiendo en mi cuaderno de adelgazamiento para que todo el proceso sea consciente.

Las conclusiones que he sacado son bastante sencillas:

Nuestro organismo engorda cuando la ingesta de nutrientes es superior al gasto energético-metabólico que a su vez depende de nuestro peso, Mayor peso mayor gasto. Si nuestra actividad física es leve o escasa nuestro consumo de calorías debe ser bajo y si nuestra actividad es elevada-energética porque somos bomberos o montañeros, nuestro consumo de calorías tiene que ser elevado.

Nuestro peso depende de lo que comemos y de lo que nos movemos. Si estas actividades están equilibradas nos mantenemos en un peso fijo. Los desórdenes o desequilibrios se ven en el peso y la morfología del cuerpo.

Si hay excesos en nuestro consumo nuestro cuerpo lo acumula en forma de grasa. Si eres hombre en la barriga y si eres mujer en la barriga, caderas y muslos.

Pero si nos obsesionamos y nos vamos a los extremos nuestra salud física y mental se ve afectada. Somos como comemos. Somos como nos movemos.
Los siguientes videos pueden impresionaros, pero me parece que ilustran mis conclusiones. Algunas imágenes pueden ser desagradables, el que avisa no es traidor.

Día 3, el picar se va a acabar.

5 de Julio

Médico de aparato digestivo y regañina. 

Sobrepeso y problemas de estómago. Me toca ecografía para ver como está todo por dentro. Palabras textuales del médico: "Aún eres joven para estar tan obesa y tirar la toalla, tienes que practicar algún deporte  2 o 3 veces por semana, algo que tenga un monitor que te vigile y exija". Algunos especialistas no tienen pelos en la lengua, cuando le dije que no tenía energía para nada, se río y dijo que cuando suelte la mochila de 25 kilos...entonces voy a poder hasta correr. Soy una boba y le he creído.

La primera vez que me llamaron obesa no me gustó, pero mi índice de masa corporal es ya de 31, es decir, he pasado de sobrepeso II  a la obesidad. Ya no sólo me rozan los brazos y las piernas sino que mis tobillos están hinchados al final del día. Mi salud está en que cierre el pico y deje de atiborrarme de hidratos porque con mi actividad física  mínima me convertiré en una IBM (inmensa bola mantecosa).

Dentista y regañina. 

He descuidado mi boca y voy a perder una pieza.Me tocan dos visitas, 11 y 19 de julio.

Ginecóloga, 9 de julio.Estoy preocupada porque siempre me dice que el sobrepeso es factor de riesgo en las mujeres con antecedentes de cancer de mama. Mejor no agobiarse. Además por lo menos estoy haciendo la dichosa dieta.

Endocrino y nutrición, 10 de julio. Espero que ya se noten mis esfuerzos, y no me toque otra regañina.

Homeópata (18 de julio) y no puede haber regañina esta vez porque estoy siguiendo sus indicaciones y tomando fósforo y evitando los alimentos ácidos, agrios y grasientos.

Como podéis ver, mi salud es mi prioridad junto con mi casa y familia. Estoy adelgazando armarios, estanterías y ordenando. Si la casa es reflejo del cuerpo la mía esta adelgazando y poniendose en forma. Mis chicos los agradecerán. Aunque no sea una casa miimalista al menos estará habitable.

Hoy no he salido a caminar por la mañana. Lo voy a dejar para ultima hora de la tarde, creo. Sigo teniendo problemas para conciliar el sueño y me convendría cansarme algo más.

Tengo que hacer varios recados en librerías. Así quue me voy. Chau, chau.

dia 1: dieta disociada (1200 calorias aprox.)

 Ayer día 3 de Julio  de 2012 he decidicido decir no a los dulces, los carbohidratos, las salsas y los aperitivos salados. He empezado la dieta en serio. Mas bien estoy aprendiendo a comer sano y a dejar los hábitos de vida poco saludables: vida sedentaria, dormir poco y sólo pensar en el trabajo. Como docente me resulta más fácil este último punto en vacaciones pero tengo que aprender alguna p+***!!!!!vez, a que sí?
Desde ahora creo que la nueva medicina es la alimentación. Y si somos como comemos, quiero ser alguien mejor, sana y con energía natural. La prestada por el café u otros estimulantes es falsa. Desde ahora... solamente  fruta, verdura, carnes o pescados a la plancha, lácteos desnatados y dos litros y medio de agua. Mucho té roibos o té verde y nada de refrescos. Menos sal, nada de azúcar. Técnicas de cocina: en crudo, plancha, asado o al vapor. Sólo dos cucharadas de aceite de oliva en crudo.

24 horas. He perdido 800 gramos. Lo más difícil fue empezar teniendo  la nevera llena de cosas ricas, dulces, grasas, auténticas bombas calóricas pero parece que estoy mentalizada y muy motivada. Hoy saldré de compras para tener más verduras, más frutas y menos tentaciones. También estoy intentando convencer a mi marido de que se apunte a mi dieta. La unión hace la fuerza.

 Según los nutricionistas, lo más importante es la caminata de una hora.  Hoy tengo que ponerme las pilas para que se vaya haciendo un hábito. Dejaré el coche en el taller y caminaré todo lo que pueda. Estoy intentando buscar mi cuenta-pasos para hacerlo todo de forma pro (professional).

I´ve  found some advice in the Dukan Diet plan, but my diet is quite different, there is no attack phase but a kind of changing my unhealthy eating habits ( now having plenty of vegetables and fruit plus some proteins), nonetheless some points in the DDAP are still interesting. Have a look!

15 Key Points of the Dukan Diet Attack Phase


1. Oat Bran - Eat 1 to 1.5 tablespoons of oat bran each day, preferably in one serving.

2. Water - Drink a minimum of 1.5 liters/litres of water daily

3. Exercise - Walk briskly or exercise for at least 20 minutes a day.

4. Fat Free Dairy Products - Try to have less than 1 kg of fat free dairy products or 700g if using soy/soya “dairy” products.

5. Permitted Proteins - Eat as widely as you can from the permitted list of 72 protein foods .

6. Additional Extras - Make full use of the additional items which are allowed.

7. Nothing Else - Do not eat anything which is not listed as a permitted protein or an allowed additional item

8. Sodium - Try to keep your salt intake down to prevent water retention.

9. Wheat Bran - Use the optional 1 tablespoon of wheat bran allowed each day to help avoid constipation.

10. Meals - Eat three meals a day plus a mid morning and mid afternoon snack.

11. No Missing Out Meals - Do not be tempted to skip meals.

12. No Added Sugars or Starches - Ensure that the food that you are eating has no hidden sugars or starches

13. Weigh In - Weigh yourself once a day first thing in the morning before breakfast but after going to the bathroom

14. Vitamins - Take a daily general purpose multi-vitamin tablet

15. No Extension - Do not be tempted to extend the Attack Phase beyond therecommended number of days.

Losing weight!

Swimming at least 3 times a week.

Soy dos mujeres al menos, una gorda algo acomplejada y una delgada que casi nunca habla. Claro es que siempre le estoy llenando la boca de bocadillos y galletas.

I´d like to wear shorts but not in XXXL but only XL.

Según la homeópata a la que estoy visitando mis genes son los de una mujer de mediana estatura y delgada. Todo lo que le pasa a mi cuerpo es que mis hábitos alimenticios son poco saludables y que no practico nada de ejercicio. Fue muy duro darme cuenta que no le podía echar la culpa a mi familia de esto. Según la doctora tengo sobrepeso porque me da la gana. Snif, snif!

Mirar y no probar!

Estoy a punto de empezar una dieta más bien suave pero que debo seguir unos cuantos años ya que mi peso ha ido aumentando poco a poco, por lo debo evitar las exageraciones e intentar hacer la dieta de forma  paulatina aunque sin prisa y sin pausa.

Usar todos los días durante una hora.

Me aconsejan:
slow food,
organic,
no pre-cooked,
nada de salsas, 
nada de dulces,
nada de fritos,
cereales, pan integrales sin grasas ni azúcares añadidos,
comer pequeñas cantidades, usar platos pequeños,
cinco comidas al día,
masticar despacio,
evitar las gaseosas y sustituirlas por infusiones,
evitar alcohol de cualquier tipo por la gastritis y el hígado graso que tengo,
reducir la sal,
consumir solamente dos cucharadas soperas de aceite de oliva en crudo,
beber mucho líquido,
café permitido por la mañana, el resto del día té verde.
evitar las comidas que me produzcan acidez,
no acostarme hasta hora y media después de ingerir la cena,
nada de jamón serrano
yogures desnatados y leche desnatada,
y sobre todo nada de ibuprofeno o de aspirina si no quiero una úlcera.
Mis faringitis crónicas estaban causadas por el reflujo.
Cést la vie! Merde!

Cooking heathly and diet food to stay well

Will it be possible to change our ways?

No red meats?
Grilling instead of frying?
Organic and fresh  instead of pre-cooked and frozen food?

No sugar, no salt, ho caffeine, no fat/greasy/oily, no sauces?
Not ready-made, fast food, junky food?

No sweets, no chocolate, no industrial cakes but homemade cakes?

My day has been like a ride on a rollercoaster. I got up quite early to finish some work I had been putting off. I didn´t mind getting up early. The house is alwasys very quiet  at 5 am and I have time to plan my day ahead. I left home as usual but driving and I got stuck in the rush hour. It might have been an accident because we didn´t move for at least ten minutes. I phone my school to tell I was going to be late. Inside the car I felt like an ant, like a water molecule in the sea, like a very small insect. I really hate traffic jams and detest being late for work.Ten minutes after the first class began I got to my high school feeling down but one of my students greeted me with a big smile in her face and I felt better. Then the rest of the classes went on smoothly. After the Easter break we are starting the third term and my goal is to get my students back to work at the right pace. I am a bit stressed because my junior classes have  many  underachievers who are just happy and not worried about their results. In Spain, Bachillerato students in state schools are allowed to repeat and stay as Juniors por another year. In one of the classes I have students over seventen when they should be  Seniors. They get low marks but they haven´t made any effort in order to change the situation. After classes I went to my parents¨flat and had lunch on my own because I usually finish classes at twenty past two and it takes me half an hour to drive to my parents´. So when I got there it was half past three. My father´s surgical operation has been a success and he is recovering fast. My mother is not so well because her heart has been damaged  somehow and... this makes me anxious, sometimes sad. Today I have not eaten diet food. Though dieting is very important to me right now. I need too things badly: my piece of mind and loosing  the  few extra pounds that are stealing my energy and drive. I want to fly not to limp.
In the evening I decided to use some saving coupons  to invest in cosmetics and hurry to get there in time. I failed, when I arrived it was alreadly closed so I changed my mind and went shopping for a good read. I love "La casa del Libro", a big book shop near my place. I  bought :

The summer without men, by  Siri Hustvedt
(quite promising)

10 tips about style that work for me

En casi todos los blogs hay un apartado que se titula, 10 consejos de...., 6 formas de..., las 20 mejores citas sobre..., 5 pasos para.... No se si es una locura por los números o es que a todos nos gusta dar consejos que nadie nos pide. Pero yo también voy a caer en  lo mismo.

• Keep it simple and comfortable, clothes are supposed to be more than status or looks.

• Harmonize the colours or if you want drama choose strong contrast. Dark colours help when you want to hide something and bright or light colours make the part bigger or look closer. This can be applied to clothing, make up, shoes, accesories even hair colour.

•  Harmonize the volumes. If you have no waist you can create the illusion of having it by using belts. If the top is wide then the trousers or skirts have to be fit, not loose or baggy. If the skirts look wide,an A shaped one or the trousers are flared then wear something fit as a top.

• Act your age. Dress your age. Don´t dress like your daughter, nor like your mother. When turned forty and overweight you become insvisible. But you don´t look any younger if you imitate a teenager even if you are slender and in good shape.

• Solid colours for tops or bottoms but colourful accesories with animal prints, flowers, dots, flower prints, Paisley patterns, lace, crochet, embroidered patterns, beaded, etc.

• Fashion magazines, old films, modern films, TV-series,Youtube videos, books on style, blogs on style, personal shoppers can help you a lot but if you are sensible and observant you will adapt to your own personal style.

• Stick to your body shape clothes, showing your best parts. If you legs are long and shaped, show them. But cover your bottom if it is big. 

• Whenever you look well everybody will compliment you. When this happens you just write down the combination of clothes and colours you were  wearing that day and get your photobook started as models do.

• I have been fond of the theory of colours since I was in my early twenties and I recommend everybody to become familiar with it. I am a Winter and I follow the advise about the colours for Winters.

• I dress to be seen. But so clowns do. If your clothes are striking, shocking or spectacular and you are plain, not particularly beautiful  then people don´t see you but the clothes-costumes you are wearing. I´d prefer plain and simple (minimalism) outfit but my eyes, hands and body  to be also seen. As I am a high school teacher, I think  the wrapping is not more important than the actual gift.

• I always try to dress for the occasion. When I was younger I have made many mistakes and now I have learnt all the lessons.

• Flats, plumps or high heels? If you happen to be overweight (my very problem)don´t suffer, wear comfortable shoes otherwise you´ll find difficult to smile or enjoy yourself.